菠萝虾球

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  1.大虾去头，剥壳留虾尾
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  2.虾背上开一刀取出泥肠，洗净吸干水分，把虾尾从背部的孔中穿出成虾球
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  3.虾球放入盘子里加点盐、料酒、白胡椒粉腌制片刻
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  4.再均匀的裹上一层生粉
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  5.油锅加热，放入虾球
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  6.炸至变色捞出
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  7.菠萝一切为二，用一半
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  8.用勺子挖出里面的肉
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  9.切下放入淡盐水里浸泡一会
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  10.起油锅爆香蒜末
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  11.加入番茄酱、盐、米醋、砂糖拌匀
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  12.先加入焯过水的杂蔬粒
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  13.再加入炸过的虾球
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  14.淋上香油翻炒均匀
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  15.最后加入菠萝拌匀即可
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  16.出锅

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