芸豆炖排骨

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  1.原料：排骨、芸豆、葱、姜。
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  2.葱切大段，姜切片。
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  3.锅内少许油，排骨入锅中，中火煸炒。
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  4.排骨两面金黄色时，加入大料、花椒粒和干山楂片翻炒。
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  5.加入葱段和姜片继续翻炒，烹入白酒、生抽炒匀。
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  6.加入没过排骨2厘米的开水，大火烧开，小火慢炖。
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  7.现在来处理芸豆：将芸豆清洗干净掐头去尾，扯去中间的筋并掰成段。
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  8.排骨炖40分钟时，加入芸豆段。
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  9.加入白糖、盐调味，大火收汁即可出锅。
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  10.成品。

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