花生小小酥

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  1.所有材料称量好，黄油事先要室温软化。
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  2.然后室温软化的黄油电动打蛋器略打一会，加糖粉先用勺子搅拌均匀。
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  3.然后再用电动打蛋器搅打至蓬松颜色发白。
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  4.分两次加入蛋液每次都搅打均匀。
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  5.分三次筛入面粉和盐、泡打粉的混合粉类，并每次都要搅拌均匀。
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  6.加入45克花生碎和椰蓉。
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  7.搅拌均匀后用叠加法形成面团，最后用手稍稍揉光滑。
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  8.分成15克左右的均匀的小剂子，并搓圆。
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  9.放入烤盘中用手指压扁，沾少许蛋液上面再撒上花生碎，每个小小酥中间要留有空隙，烤的过程中会膨大。烤箱预热180度中层烤20分钟。
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  10.晾凉后食用。
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  11.成品图
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  12.成品图

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