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笋干花生
相约9⃣️8⃣️
发布
初级
煮
微辣
数天
食材明细
主料
老抽
100ml
毛竹笋
600g
茴香
几颗
老干妈辣酱
3勺
红皮花生
1000g
生抽
20ml
辅料
水
一锅
笋干花生的做法步骤
1.
毛竹笋切大块,花生挑选干净;
2.
花生清洗浸泡半小时;
3.
开始一锅煮;
4.
生抽老抽茴香老干妈齐下锅;
5.
大火煮开;
6.
煮1小时后,花生断生后沥干汤汁盛开。剩下的汤汁千万千万记得留下别倒了;
7.
铺入烤盘或竹筛,开始狠狠晒太阳,不要怕晒黑哦!😂
8.
曝晒二三天后,中途记得翻动下;
9.
重新用剩下的汤汁回炉下,收汁重晒;
10.
此次的量我煮了2大锅,正好晒了2烤盘;
11.
完工!✌️
12.
休闲零嘴、下酒小菜~首选!👍
小窍门&温馨提示
本地盛产竹笋,笋干花生的煮法有很多很多种,我只是还原了妈妈的味道!以前煮过很多次放盐晒干后偏咸,此次没有加盐,笋鲜微辣味道正好。我偏爱咸鲜,喜欢甜味的可以加红糖煮。🤝
分类:
家常菜
私房菜
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