抄手豆花面

• 1.先烧水煮鸡蛋，同时制作抄手。
• 2.把肉馅搅匀
• 3.把姜洗净切成小粒
• 4.葱洗净切成小粒
• 5.把姜放入搅匀的肉馅里
• 6.再把葱花加入肉馅搅匀
• 7.可适当放盐调味。因为我用的是做香肠的肉馅，已经加过咸味了，便不再需要其他调料。
• 8.馅调好后就开始包抄手。不用多，7-8个就好。
• 9.包好抄手鸡蛋也差不多煮好了。起锅，泡入冷水中，以便后面剥壳。
• 10.用大锅烧水，水开后放入抄手，注意一定不要粘锅。
• 11.煮抄手时理花菜并洗净，放在一边待用。
• 12.菜洗好后制作调料。香油稍多，一点花椒油，生抽少许，醋正常量。
• 13.加入味精和鸡粉少许，五香粉和十三香适量。
• 14.加入辣椒（依个人口味定多少），蒜泥和豆豉酱（这个可少加）。
• 15.加入少许糖提味，把葱花和姜粒切好待用。
• 16.最后加入芝麻酱。
• 17.把调料搅匀，特别是芝麻酱。
• 18.搅匀后加入凉开水拌匀待用。
• 19.在抄手快煮好时放入花菜同煮。
• 20.煮好后把抄手捞起来放入调料碗中。
• 21.再把花菜起锅。
• 22.白发面用半困就好了，因为还有其他东西，太多会吃不了。
• 23.抄手和花菜都起锅后就开始煮面。
• 24.同时把嫩豆腐切块。
• 25.另起一锅烧水，水开后放入豆腐小火煮。
• 26.面煮好后起锅，把小麻花放进锅里煮一下。喜欢吃酥脆麻花的可以直接把麻花泡入调料中。
• 27.麻花起锅，再把剥壳后的鸡蛋放入碗里。
• 28.再把煮好的豆腐盖在上面。
• 29.最后把姜粒和葱花放入搅匀，就可以享用了。

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