卤牛肉

• 1.牛肉洗净后浸泡水中二十分钟左右洗净备用
• 2.各种配料放置高压锅内：姜片，葱结，大蒜叶，大蒜子，豆瓣酱，冰糖，红椒籽其中豆瓣酱是不辣的所以加了颗红椒的根部
• 3.加入温开水搅匀都豆瓣酱，溶解冰糖
• 4.放入牛肉我还放了几颗鸡蛋
• 5.然后浇入老抽加水至快要淹没牛肉即可
• 6.压力锅选择了40这个档位，19分钟后晾凉开锅，敲碎了鸡蛋壳使得更好的入味
• 7.我前后炖了三次十分钟，其中第二次后已经可以，但是由于家人喜欢更加软烂的口感于是拿出一些后继续炖了十分钟。卤好的牛肉可以备着做：切片牛肉牛肉面牛肉粉等等。

小窍门&温馨提示