【开封】素炒手切面

• 1.饧好的面团
• 2.上面条机压成长条
• 3.手工切成1CM宽的宽面条，下开水锅，一滚就捞出
• 4.加入适量调和油，挑动晾凉
• 5.洋葱、青笋、青蒜分别切丝
• 6.热锅凉油
• 7.先入洋葱、青蒜爆香
• 8.加入面条，翻炒均匀
• 9.快好时再加入青笋略炒
• 10.出锅前加入盐、生抽调味
• 11.好了

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