【烟台】花生酱花卷

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  1.酵母加上温水融化后，缓缓地倒入到面粉中，用筷子搅拌成絮状。
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  2.混合成一个面团，充分揉光滑。
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  3.第一次发酵至原来的两倍大。
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  4.取出面团排气，醒十分钟，擀成一个长方形的面片，表面抹一层花生酱。
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  5.顺着短边卷起来。
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  6.切成小块。
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  7.将两块叠在一起，再用筷子压一下。
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  8.左右手各捏一端，朝相反的方向旋转180度，首尾相接在底部。放入蒸锅中进行第二次发酵。
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  9.二次发酵结束之后，大火烧开转中火蒸十五分钟。

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