红薯面锅巴

1.200g面粉、100g红薯粉、20g白糖、2g酵母、2g泡打粉掺和在一起用温水和成面团，静置30分钟以上，面团发至2倍大

2.面团团成长条，切成大小相同的剂子

3.侧面撒干面粉，按扁

4.擀成椭圆形

5.平底锅烧热后刷一层油，放入锅巴坯

6.中小火2分钟后倒入半碗凉水(大约100g)

7.待水份快干时转动平底锅，让平底锅均匀受热

8.待水份吸干，底部金黄色即可

9.配上自制西瓜酱，特别好吃