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【东北】椰蓉双色糕
馋嘴乐
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这是用红豆沙和白芸豆沙搭配制作的一款甜点,最后撒了一层椰蓉。宴客时上一盘特色的甜点,非常的受欢迎。其实,做豆沙是一件挺麻烦的活,所以每次可以多做一些,然后分成小包装冷冻保存,使用起来就方便多了。
初级
技巧
甜味
廿分钟
食材明细
主料
红豆沙
适量
芸豆沙
适量
椰蓉
适量
糕粉
少许
辅料
白糖
适量
奶粉
适量
椰蓉双色糕的做法步骤
1.
主辅料:芸豆沙、红豆沙、椰蓉、糕粉调味料:白糖、奶粉、
2.
红豆沙加白糖调味。
3.
糕粉起防粘的作用,把面粉用小火炒至微黄,然后过筛即成糕粉。
4.
芸豆沙加白糖、奶粉。
5.
将其搅拌均匀即可。
6.
面案上撒糕粉,取一块芸豆沙,按成饼状。
7.
用正方形模具,压出方块。重复的制作几块备用。
8.
再把红豆沙按成饼状。
9.
同样用模具按压。
10.
按此法重复制作,备用。
11.
把白色的芸豆沙放在下面,上面放一块红豆沙。
12.
再放一块芸豆沙。
13.
把红豆沙放在顶层。
14.
均匀的撒一层椰蓉。
15.
将其切块,用枸杞点缀。
16.
装盘,即可上桌食用。
小窍门&温馨提示
1、因为芸豆沙加了奶粉,所以比红豆沙有强度,把它放在底层比较合适。
2、用糕粉主要是防粘。
分类:
小吃
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