【东北】桃酥

• 1.选择精炼猪油。
• 2.把鸡蛋打入溶化的猪油里。
• 3.加白糖、泡打粉、盐搅拌均匀。
• 4.筛入低粉，加少许水（10克左右）上下翻拌。
• 5.和成光滑面团，成团就可以。饧发20分钟左右。
• 6.分成每个30克左右的生坯，团球装盘、按扁、刷蛋液。
• 7.烤箱预热180度后，放入烤盘下层烤8分钟，然后放中上层烤8分钟。
• 8.取出烤盘，晾凉。
• 9.装盘即可品味

小窍门&温馨提示