奶酪蛋糕

1.奶油奶酪黄油牛奶放入小盆中

2.隔水融化搅拌均匀

3.倒入另一个碗里放凉备用（我融化奶酪的容器小容器大的请忽略此步骤直接进入下一步）

4.加入一个蛋黄搅拌均匀再加入一个一共加三个蛋黄

5.充分搅拌均匀

6.筛入低筋面粉玉米淀粉

7.上下翻拌均匀不要绕圈搅拌(想要口感更细腻把蛋黄糊过一遍筛)这时烤盘里注入七分满的水预热烤箱180度十分钟

8.蛋清加入盐柠檬汁（没有柠檬汁加几滴白醋）打至鱼眼泡状态加入白糖

9.打至中性偏湿发泡（拉起打蛋头蛋白糊有个短一些的尖会弯下来）

10.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊

11.上下左右翻拌均匀不要绕圈搅拌

12.把蛋黄糊倒入蛋清里

13.翻拌均匀

14.倒入模具里震几下震出气泡(模具铺好油纸)

15.活底模具包上一层锡纸（固底模具省略此步）

16.放入烤盘中下层上下火180度50分钟上色后转140度30分钟（各家烤箱温度不同上色后立刻把温度调低）

17.取出奶酪蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上

18.切块食用啦

19.很好吃哦适合小宝宝

20.一下就吃掉一半😂看来下次得做个八寸的了