口蘑鸡排

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  1.翅根拆去骨头，用刀背横竖稍剁几下，有肉锤敲打的更好。
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  2.加入生抽、料酒、少许黑胡椒粉腌制20分钟左右。
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  3.洋葱切丝、口蘑切片，蒜剁碎。
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  4.锅中不放油，将翅排皮朝下入锅中煎。（鸡皮自身会出油）
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  5.煎至两面金黄捞出备用。
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  6.锅中放入1勺黄油，1勺色拉油，放入洋葱炒香。
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  7.放入蒜末、口蘑翻炒均匀。
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  8.加入番茄酱炒匀。
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  9.倒入1小碗热水煮开。
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  10.放入鸡排小火焖3-4分钟。
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  11.焖至汤汁变少，加入糖、少许盐翻炒均匀。最后加入黑胡椒粉炒匀。
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  12.出锅装盘。

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