牛肉花生黄豆酱

• 1.干黄豆提前一夜用清水浸泡
• 2.牛肉切小方丁
• 3.黄豆泡好后用清水先煮熟，大约煮40分钟，煮熟的黄豆捞出沥水
• 4.锅中加油，凉油放入花生，中小火炸
• 5.花生皮慢慢变色后捞出控油，千万别炸老了，
• 6.捞出花生后放入切好的葱、香菜、洋葱
• 7.炸至黄褐色时把葱、香菜、洋葱捞出丢掉
• 8.放入牛肉丁炸熟，尽量把水份炸干，这样炸出的酱不易变质
• 9.炸好牛肉后倒入黄豆
• 10.待黄豆水份炸干后放入辣椒面炸出来红油
• 11.调入盐、鸡精、十三香、甜面酱，放入花生米、熟芝麻拌匀即可
• 12.自制黄豆酱
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