鲅鱼丸汤（私房菜5）

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鲅鱼丸汤（私房菜5）

食材明细

主料

辅料

鲅鱼丸汤私房菜的做法步骤

1.去头开膛，洗净。
2.剔出的鱼肉，用刀刃焙碎
3.加入两个蛋清，搅上劲
4.挤成小丸，冷水下锅
5.待丸子飘起时，捞出待用
6.用剩下的蛋黄做成鸡蛋皮，切成细丝
7.起锅加水（鸡汤最好），加葱姜，煮沸、加紫菜、丸子烧开，
8.盛入汤碗，加胡椒粉、香菜。

分类：汤类家常菜汤羹

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