杏仁牛轧糖的做法步骤
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1.准备好所需要的材料
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2.棉花糖切小点呆会更好溶化些
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3.杏仁和蔓越莓干放烤箱用70度来保温(还放了少许的芝麻)
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4.锅中放黄油小火加热
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5.黄油溶化后倒入棉花糖
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6.搅拌至棉花糖溶化并且和黄油相互融合,然后倒入奶粉,用刮板搅拌至无颗粒干粉状态
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7.取出保温的杏仁和蔓越莓干加入棉花糖中,快速混合均匀(这一步可以关火了)
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8.把拌好果仁的糖胚放在油纸上面,借助擀面棍把糖胚擀平
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9.糖胚放凉后用刀切小块,用不粘糖纸包起来
小窍门&温馨提示
做糖一定要用不粘锅,棉花糖用白色的。
奶粉用无糖的最好,因为棉花糖已很甜了,否则成品非常腻。
棉花糖和黄油要相互溶合一起了再放棉花糖。
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