10分钟戚风蛋糕卷

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  1.蛋白蛋黄分离备用。
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  2.蛋白分三次加入共90克细砂糖，打发至大湾沟状态。
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  3.蛋黄，40克细砂糖，玉米油，牛奶同放入一个打蛋盆中，用打蛋器低速搅拌均匀。
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  4.筛入低筋粉，然后用电动打蛋器低速不规则地搅拌均匀。
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  5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
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  6.烤箱自带的烤盘铺上两张吸油纸，并在油纸上刷上一层玉米油。
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  7.倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
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  8.放入预热好的烤立方烤箱中下层，上下火190度10分钟出炉。
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  9.出炉后倒扣到冷却架上，及时掀开底部的吸油纸，并翻转过来，趁热卷起，静置定型30分钟。
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  10.切片享用即可。蛋糕吃不完放冰箱冷藏保存哦，请在2天内尽快吃完。

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