鲜蔬鱼卷鸡蛋羹

• 1.鱼切片,切到需要的份量
• 2.切好的鱼片加入姜丝，胡椒粉，少许料酒（不喜欢料酒的可不加）
• 3.鸡肉肠，胡萝卜,材料都切成条
• 4.腌好的鱼肉把切成丝的材料都卷起来放一旁备用
• 5.把鸡蛋打散打至蛋白蛋黄都混合再加入等量的凉白开水，再次打至混合，用汤勺瓢去泡沫（或者用过滤网过滤两次）
• 6.一定要把浮沫瓢干净，像这样的
• 7.再拿一个碗把过滤好的鸡蛋倒一半出来备用
• 8.剩下的另一半鸡蛋放入备好的蒸锅里，大火蒸8分钟
• 9.把提前卷好的鱼卷摆放在蒸好的鸡蛋里
• 10.摆好再倒入另一半鸡蛋，大火再蒸8分钟
• 11.蒸好的鲜蔬鱼卷鸡蛋羹出锅后淋上少许油和生抽

小窍门&温馨提示