免揉全麦蔓越莓软式欧包

• 
  1.酵母放入水融化
• 
  2.一次性加入糖、盐、油、蔓越莓干、面粉开始用硅胶刀搅拌。
• 
  3.用硅胶刀搅拌均匀
• 
  4.搅拌面团顺滑的样子
• 
  5.密封室温松弛2小时
• 
  6.面包开始膨胀了
• 
  7.然后每半小时用硅胶刀由下往上翻拌折叠面团几次，感觉面团弹力增加越来越光滑即可密封放入冰箱冷藏保存，冷藏保存17小时后取出来。最长可以保存36小时。
• 
  8.用手抹油后将面团适当排气、整形，室温松弛15分钟左右，搓圆压扁后，从一边开始卷起、封口，整橄榄型、三角型。
• 
  9.面团放温暖湿润处静置发酵到2倍大后，面包表面喷水、撒全麦粉、割包。烤箱预热220度，设置200度，中层，烘烤25分钟左右。
• 
  10.面包出炉放凉
• 
  11.放凉后切片，味道酸酸甜甜软软的，麦味香浓可口。
• 
  12.全面照美哒哒滴。

小窍门&温馨提示