苦瓜猪肉丸鲫鱼汤的做法步骤
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1.鲫鱼和猪肉丸洗干净放盘子备用
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2.苦瓜切成块备用
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3.放油入锅烧热后放生姜，30秒后放鲫鱼，将鲫鱼煎至转金黄色
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4.放1000g水入锅煮十分钟
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5.将苦瓜和锅里面的鲫鱼汤倒入砂锅中在大火中煮十五分钟
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6.放入肉丸大火煮五分钟
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7.转小火再煮二十分钟
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8.一道美味的苦瓜猪肉丸鲫鱼汤就完成了，喜欢香菜的朋友可以加点香菜末。
小窍门&温馨提示
1.鱼煎好后需要用滚水煮，这样无论是味道还是菜色都会更好。
2.苦瓜在煲之前用少许油煎一下可以去掉苦瓜的特有涩味。
3.一定要留意大火转小火，这样才能煲出更有味道的鲫鱼汤。
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菜谱
