竹荪虾仁烩玉子豆腐

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竹荪虾仁烩玉子豆腐

玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。这个竹荪烩玉子豆腐是粤菜中常见的，也是我家的家常菜。因为家里小朋友喜欢，儿子喜欢豆腐，女儿喜欢竹荪，各取所爱。

食材明细

主料

玉子豆腐2条
竹荪15克
大虾仁5-6个

辅料

竹荪虾烩玉子豆腐的做法步骤

1.玉子豆腐切小块。
2.虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。
3.葱切葱花。
4.竹荪泡发，洗净，切小段。
5.鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。
6.平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。
7.煎好的豆腐沥油，码在碟子里。
8.把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。
9.下虾仁炒至微微变色。
10.放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。
11.放入葱花拌匀。
12.把竹荪倒在豆腐上即可。
13.豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口。

分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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