排面包的做法步骤
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1.面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母
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2.一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
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3.之后,在桶内进行第一次发酵15-20分钟左右
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4.20分钟发酵好的面团,排气后,均匀地分成五份
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5.每份揉成条状,放入烤盘中【这次我换面粉了,有点软,不好揉出形,如果再加20克面粉就好了】
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6.喷上适量的水,以防开裂
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7.放入烤箱中层,38度,40分钟进行发酵
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8.经过40分钟发酵后,面包已经发至2倍大时
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9.放入烤箱中层,150度,20分钟进行烘烤【因为黄油还剩下一点,就顺手抹到面包上,出炉后,面包除了表面松软,味道还出奇的非常好,大家可以试试哦,烤到15分钟时,涂抹黄油】
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10.烤好的面包
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11.里面组织非常松软,味道非常好哦。
小窍门&温馨提示
丝巾温馨提示:1.面粉的吸水程度不同,干湿程度也不同,,所以,大家和面时找出自己适合的软硬程度。2.各家烤箱型号,温度不同,所以烤的时候多观察,以便烤出好的颜色
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