苏式月饼的做法步骤
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1.40g猪油、80g面粉揉成油酥（猪油是自己买肥肉熬的）
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2.5g砂糖、30g猪油、45g水、95g面粉揉成水油皮
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3.静置十分钟
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4.油酥分成10g一个水油皮分成15g一个
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5.水油皮包入油酥能包十二个
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6.擀成长条形
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7.从上而下卷起来再次擀成长条形卷起再擀重复此步骤三次
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8.放置松弛十分钟
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9.压平
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10.包入馅料我包的是蔓越梅和榴莲馅也可放自己喜欢的馅料
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11.收口向下烤箱175度预热
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12.盖一层锡纸防止上色175度烤25分钟
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菜谱
