萝卜丝酥饼

• 1.预备食材，白萝卜切丝，小葱切末，海米泡发好后切末备用
• 2.取面粉150克，猪油30克，加少许糖和盐，一边加水一边搅拌，没有干面后揉成光滑的面团
• 3.面团加盖保鲜膜或湿布醒发30分钟，这就是水皮
• 4.再取100克面粉，50克猪油不加水，直接揉搓成面团，猪油和面粉一定要充分融合，做成油酥
• 5.萝卜丝放沸水中烫一分钟后捞出过凉水
• 6.沥去水分待用
• 7.萝卜丝葱末，海米，加少许油，盐，糖，胡椒粉，芝麻油搅拌均匀
• 8.把醒发好的水皮擀成长方形面皮
• 9.在水皮中间加上油酥推开
• 10.水皮四面包好油酥，油酥一定不能露出来
• 11.反过光滑面再擀成长方形
• 12.从一面推卷成条并切成大小一致的剂子，自然醒发10分钟
• 13.按压擀成薄皮
• 14.包上馅料收口，光滑面朝上轻轻按压
• 15.面上刷一层蛋液，并沾上白芝麻
• 16.烤箱预热210度，烤制25分钟，取出放凉即可食用
• 17.由于我包的馅比较多最后馅料不足，我就用自制的豆沙补充，味道香甜，一样的好吃
• 18.这个是萝卜丝的，外皮酥脆香甜，内口感咸鲜，咬一口小心掉渣

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