酥盐鸡块

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  1.仔鸡半只，洗净，沥干。
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  2.切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。
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  3.加蛋清，糖，盐，搅拌入味。
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  4.拍上淀粉。
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  5.锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。
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  6.成金黄色捞出控油。
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  7.装盘，撒上椒盐粉即可。

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