筋道的香葱鸡蛋饼的做法步骤
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1.面粉加鸡蛋加水，和成如图的黏稠度，加小葱。最后加盐糖酱油搅匀，重点在于多搅面粉糊，这样的饼会更加劲道。
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2.先加热锅，等油热了在把面糊倒进去。用勺子把面糊摊开，厚薄均匀。
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3.等到第一面看起来大部分凝固的时候，翻面。翻的速度要快，否则就会粘连。在煎的过程中要注意火力控制，时常翻动看看，否则容易糊掉
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4.连续翻面直到两面金黄就可以出锅啦～喜欢焦黄一点的可以中火煎。
小窍门&温馨提示
1.要想饼筋道，就必须使劲搅面糊，面糊搅到滴落就能融合到面糊里为止，如果太粘稠的话，饼易裂。
2.喜欢焦黄的话可以中火偏大火煎制。
3.煎之前预热锅。
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菜谱
