【川菜】不辣川菜之三—大蒜烧肚条

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  1..猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出。
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  2.将猪肚切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。
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  3.炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味。
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  4.将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香。
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  5.加入清汤。
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  6.再下入肚条。
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  7.加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。
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  8.待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味。
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  9.最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。

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