【川菜】---紫云鸡豆花

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  1.准备好所有的食材。
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  2.鸡胸肉去掉筋膜。
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  3.用刀背锤打成鸡肉茸。
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  4.紫菜用开水泡开备用。
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  5.鸡肉茸放入小碗中加入蛋清，盐搅打均匀。
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  6.分次加入少许鸡汤继续搅打均匀。
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  7.直到成为鸡蓉糊备用。
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  8.汤锅中加入适量的鸡汤。
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  9.大火煮开后加入盐，胡椒粉调味。
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  10.倒入鸡茸糊慢慢搅拌均匀。
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  11.小火煮上10分钟关火。
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  12.泡开的紫菜放入小碗中。
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  13.把鸡豆花盛入碗中即好。

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