【川菜】双椒炒猪心

• 
  1.猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
• 
  2.辣椒，蒜清洗干净。
• 
  3.备好花椒，干辣椒剪成节。
• 
  4.4.猪心切薄片。
• 
  5.青，红椒，蒜梗切节备用。
• 
  6.姜蒜切片。
• 
  7.锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
• 
  8.锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
• 
  9.放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
• 
  10.放入青红椒节，调入盐翻炒。
• 
  11.放入蒜节翻炒匀。
• 
  12.调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。

小窍门&温馨提示