豆沙扭纹包

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  1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
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  2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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  3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
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  4.待程序结束，发酵完毕
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  5.取出发酵好的面团揉匀排气
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  6.分割成5份
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  7.分别滚圆后松弛15分钟
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  8.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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  9.翻面后整理成长方形，并将长边压薄
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  10.在表面铺一层豆沙馅，注意压薄的底边处留出空白
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  11.从上至下卷起，并捏紧封口
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  12.将面团沿纵向对半剖开，注意不要完全剖断，留一头相连接
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  13.将剖开的两半对着卷到一起，将结尾处捏合
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  14.将整形好的面团依次摆放入处理好的模具中，放到温暖湿润处进行最后发酵
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  15.发酵完毕
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  16.在表面刷一层蛋液
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  17.撒适量香酥粒
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  18.送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟
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  19.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可

小窍门&温馨提示