经典基础款英式面包

• 1.之前和面的过程没拍，接下来是已经发过2小时的面团了，从盆里拿出来再揉制一下排气。
• 2.整一下型，大至的整成一块圆形，然后向里折三折，注意边缘一定要簿，这是我经过几次实践之后发现的，只有簿，才能便于第三折成型。
• 3.折好了，大家看，这是折好的，其实500克面粉做出来的个头挺大的。
• 4.放在烤盘上再次醒发2小时。
• 5.再一次发起来了。
• 6.在面团表面喷水，多撒些面粉，这样有利于上色和烤香。
• 7.划上几刀，可以控制烤制时面团的膨胀方向。
• 8.220度预热，烤制25分钟，记得下层烤盘里放满水，这样烤出来的面包，会有一圈棕色的皮，非常漂亮。
• 9.烤好了，别看面上像糊了似的，但是真的很香，也很好吃，原先我也觉得不应该这样，应该像卖的那样，后来知道了，这种和甜面包的包壳是不一样的。
• 10.背面也很有感觉吧。

小窍门&温馨提示