青椒炒牛肚的做法步骤
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1.牛肚焯水捞出控干水分备用。
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2.青椒洗净切丝。
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3.干辣椒剪丝，蒜切片。
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4.少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。
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5.放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。
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6.倒入青椒，炒断生。放鸡精香油即可出锅。
小窍门&温馨提示
后话：
1，这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。
2，可以换成猪肚，牛筋，猪耳朵，猪头肉等。
3，少不了的是蒜，不可忽略。
4，全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。
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菜谱
