红烧老菱肉

• 
  1.准备五花肉洗净，切块；老菱洗净。
• 
  2.葱、姜洗净，分别切末、切片。
• 
  3.五花肉放冷水中烧开，焯烫后冷水再洗净，去腥。
• 
  4.锅热油，五花肉煸炒几下，放入盐和料酒。
• 
  5.倒入老抽和适量的水，放入姜，大火烧开焖煮40分钟。
• 
  6.放入老菱、糖、五香粉，翻匀继续焖烧15分钟。
• 
  7.等汤汁浓稠后，撒入葱花、鸡精即可出锅。

小窍门&温馨提示