肉松酥

• 1.混合材料（低筋面粉110g普通面粉15g软化黄油20g白糖2.5g盐1g清水65ml）
• 2.揉成光滑的面团包保鲜膜冷藏半小时
• 3.65g黄油室温软化擀成薄片(大约3mm)
• 4.取出冷藏面团擀成薄片能够包住黄油即可
• 5.排出空气边口压紧翻过来接口朝下
• 6.擀成长方形薄片对折
• 7.再一次对折包保鲜膜冷藏松弛15分钟（完成第1次4折）
• 8.擀成长方形对折再对折包保鲜膜冷藏松弛15分钟（完成第2次4折）
• 9.重复上步对折再对折冷藏（完成第3次4折）
• 10.经过三次冷藏的面片擀成长方形从一端向另一端卷起
• 11.包保鲜膜冷藏半小时（千层酥皮完成）
• 12.展开面皮切成长方形小面皮（长7cm宽4cm）
• 13.面皮刷一层蛋黄液
• 14.放上肉松
• 15.面皮一端稍卷起一端边缘切口刷蛋液
• 16.对折粘合接缝
• 17.接口朝下摆放表面刷全蛋液
• 18.撒一些黑芝麻
• 19.放入预热烤箱中层180°15分钟
• 20.做不同的东西，根据大小和自己烤箱的温度会稍有不同时间适量调整

小窍门&温馨提示