红枣椰汁千层糕

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  1.准备材料：马蹄粉200克，红枣250克，清水洗净浸泡一小时。
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  2.椰浆、黄冰糖。
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  3.浸泡好的红枣加水放置豆浆机内，米糊键搅成枣浆。
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  4.打枣浆的同时准备椰浆，碗里倒入马蹄粉100克，与椰浆搅拌。
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  5.倒入椰浆的马蹄粉搅拌至无颗粒状即可。
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  6.椰浆和马蹄粉大约搅拌几分钟即无颗粒了。
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  7.煮好的枣浆过滤一下（想口感好一些要过滤，如果不介意可以忽略此步骤）。
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  8.煮好的枣浆放置至有少许温温的就可以把100克马蹄粉倒入（注：如果直接把马蹄粉倒入刚煮好的枣浆中不容易搅拌，所以要等枣浆放凉后倒入再搅拌）。
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  9.锅里烧开水，放入蒸架。
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  10.不锈钢碟底抹上一点点油。
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  11.与枣浆拌好的马蹄粉浆。
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  12.以勺子为量，两勺马蹄粉枣浆铺平盘底，大火蒸5分钟。
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  13.5分钟后再把之前调好的马蹄粉椰浆，也是两勺为单位铺在马蹄粉枣浆上，继续蒸5分钟。重复这两个步骤，大约有7、8层即可。
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  14.蒸好的千层糕放凉。
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  15.用模子做出喜欢的形状。
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  16.装盘装饰。

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