豆香猪手

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豆香猪手

【豆香猪手】融合了猪手的胶原蛋白和大豆的植物蛋白，营养丰富，是健康食品。
特点：豆香浓郁、口味清淡，猪手软嫩，入口即化。特别适合牙口欠佳的老人进补。

食材明细

主料

辅料

配料

盐适量

豆香猪手的做法步骤

1.猪手【猪前蹄】1个、大豆100g、姜适量。
2.将处理干净的猪蹄，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。
3.紫砂煲中加开水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅，能锁住营养成分，减少营养的流失。
4.选择高火键。待开锅后，盖上盖煨制。
5.煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。
6.煨制到3个小时左右时，加适量的盐调味，然后再煨制30分钟左右。
7.煨制到3.5小时左右即可出锅，盛入碗内享用。

分类：热菜家常菜产妇晚餐

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