徐州地锅鸡

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徐州地锅鸡

记得51放假那几天我们全家去了常州看恐龙，居然吃到了徐州地锅鸡，当时大家一致认为非常好吃，决定回家去山寨一把。今天周六，反正在家没有什么事情，就出去买了只鸡，因为怕吃不完就用了半只。

食材明细

主料

老母鸡半只

辅料

配料

徐州地锅鸡的做法步骤

1.鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。
2.青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。
3.葱姜蒜红椒切细备用。
4.锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。
5.加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）。
6.鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。
7.加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。
8.将面粉和成面团。
9.做成长条面饼。
10.等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。
11.中火慢炖。大概1小时，家味精，五香粉就可以出锅啦。

分类：热菜儿童朋友聚餐淮扬菜秋季食谱冬季食谱午餐

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