凉拌海蜇

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凉拌海蜇

凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。也是广东酒席上经常出现的头盘菜，味道十分不错，在家里自己制作也十分简单。

食材明细

主料

新鲜海蜇250g
香菜3根
青菜1根

辅料

凉拌海蜇的做法步骤

1.准备材料
2.海蜇用清水洗净，侵泡一个小时
3.黄瓜切丝，香菜切段备用
4.将海蜇切成丝，然后放开水中烫10多秒捞出
5.放冰水中侵泡10分钟
6.所有的佐料放一个碗里调均匀，然后将青瓜，香菜和海蜇全部拌匀

分类：凉菜

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