生炒水东芥菜

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生炒水东芥菜

正宗的水东芥菜，翠绿如玉，捧在手中感觉掉到地上都会碎掉，无苦味，可谓脆嫩清爽。

食材明细

主料

水东芥菜500g
蒜头适量

辅料

生炒水东芥菜的做法步骤

1.水东芥菜洗净去除过多的叶子，主要去其叶茎最爽脆部分食用；
2.猪油下锅，放入蒜头爆香，趁大火加入水东芥菜，快速翻炒，下盐出锅；
3.成品。

小窍门&温馨提示

水东芥菜的爽脆是其最大的特色，因此需要火大猛炒但时间要短；猪油是青菜最好的搭配，动物的油脂能把蔬菜的青涩降至最低，引出其清爽的味道。

分类：素菜家常菜老人夏季食谱晚餐

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