原汁农家味——鸡肉小土豆贴饼子

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  1.玉米面和白面混合揉团备用。
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  2.鸡肉焯水，水中放花椒和葱姜。鸡肉捞出洗净控干。
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  3.小土豆一切两半，用油煎一下。
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  4.锅里重新放油，煸炒鸡肉到微黄，水分微干。
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  5.放入姜片，整个蒜，八角，干辣椒，炒出香味，倒一汤匙白酒，一汤匙白糖，一茶匙五香粉，翻炒均匀。
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  6.放入土豆，老抽，翻炒均匀。
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  7.兑水，放盐，饼子用手沾水拍薄贴上面。
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  8.大火烧开，小火炖到鸡肉酥烂，一小时或者一个半小时。把饼子揭起放在盘子里。
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  9.出锅放点味精提味即可。

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