【花样包菜】象素鸭皮----双皮包菜卷

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  1.包菜准备。
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  2.准备食材洗净。
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  3.食材分别切末，待用。
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  4.肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末。
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  5.顺时针搅拌上筋。
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  6.接着放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，再放入胡椒粉和食用油。
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  7.搅拌均匀。
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  8.包菜开水烫后捞出冷水冲凉，挤干去除筋硬干。
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  9.百叶一切二，舖上一层包菜，放上馅料。
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  10.轻轻包起来。
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  11.平底锅热油，放入包菜卷。
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  12.煎成两面金黄后。
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  13.加入适量水，小火焖10分钟，即熟捞出。
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  14.在锅中放入番茄沙司和少量水，烧开浇至切好的盘中，用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。

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