胡萝卜炒腰花

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  1.猪腰1只去经膜洗净。
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  2.猪腰切花刀，用清水浸泡出血水。
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  3.切好的猪腰汆水4秒钟。
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  4.汆好的猪腰过冷水定型备用。
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  5.胡萝卜削皮洗净切花刀。
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  6.蒜薹洗净切段，姜切丝。
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  7.锅热注油，倒入姜丝爆香。
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  8.再倒入胡萝卜煸炒起小泡泡出黄油。
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  9.再放入蒜薹炒至断生。
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  10.放入汆好的腰花爆炒5秒钟。
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  11.倒入生抽。
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  12.放入半勺盐调味。
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  13.最后倒入水淀粉。
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  14.勾上薄薄的芡汁即可。

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