熔岩巧克力蛋糕

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  1.准备好原料并称好重量；
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  2.把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用；
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  3.把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用电动打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可；
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  4.把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中；
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  5.再加入一大勺朗姆酒；
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  6.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
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  7.拌好的巧克力面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时；
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  8.冷藏好的面糊，倒入模具，7分满；
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  9.放入预热好215度的烤箱中层，烤焙10分钟。
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  10.取出烤好的蛋糕，放凉两分钟，倒出趁热食用！

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