花生酱面包卷

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  1.称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。
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  2.搅拌成团无干粉，放在面包机中。
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  3.启动第一个和面程序，13分钟。
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  4.程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。
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  5.程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放盆中发酵。
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  6.面团体积两倍大，发酵完成。
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  7.取出面团，撒干粉，揉捏面团，排除空气。
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  8.松弛10分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片。
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  9.用橡皮刮刀，均匀涂抹花生酱。
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  10.短边卷起。
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  11.卷成筒状面卷，收口捏紧。
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  12.将面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入纸膜。面包胚二次发酵。
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  13.发酵完成，体积约两倍大。
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  14.面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟至面包表面金黄。
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  15.烤好的面包，放凉后密封保存。

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