芸豆过水面

• 1.面粉鸡蛋水和一起，需要醒面，食品袋盖上。
• 2.再揉就会很光滑。
• 3.芸豆横切小片，姜丝备用
• 4.面团用擀面杖中间向四周不断转换方向向边缘擀。
• 5.稍大时卷起，双手中间向二边往前推。
• 6.擀好，前后转换反复折叠，中间切开，切成条。
• 7.切好的面条
• 8.锅里放色拉油，也可以放点瘦肉丝，先炒好，黄豆酱下锅炒，出香味后，芸豆下锅翻炒，5分钟左右，加入一大碗水，喜欢喝汤可以多加，芸豆煮熟加盐调味即可，
• 9.煮面条开水下，开锅转中火煮3.4分钟后，小火闷一分钟。
• 10.凉水过2-3遍，我最后一遍用的凉开水。
• 11.捞出控水，浇上芸豆汤即可，加点自制的红油，味道更加好。

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