源妈私房-紫菜蛋花汤

1.准备材料：鸡蛋一个、干虾米一小抓就行，紫菜巴掌大的一块

2.鸡蛋放半小勺盐，打成蛋液。

3.紫菜撕成小块。

4.锅内烧水，水开了之后放入干虾米和紫菜。

5.这个步骤比较重要：改小火，将蛋液慢慢的、均匀的倒入锅中，千万不要一下子全倒下去，要让蛋液均匀的分布在各锅内。

6.放盐和鸡精就出锅，不要煮太久，蛋液一直在锅里翻滚的话，会有很多泡沫，其实蛋液一下锅就熟了。

7.出锅后，根据个人口味可以加胡椒粉和几滴香油(北方吃法)，我喜欢比较鲜的原味，所以就没加胡椒粉和香油。