乌龟馒头

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  1.取120克温水，加入1/2匙酵母和开。
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  2.盆里加入250克中筋面粉、抹茶偻、糖10克、和步骤1的水。
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  3.和成光滑面团。同样方法把食材2材料和为白面团。
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  4.入烤箱发酵。
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  5.面团发酵至约2倍大。
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  6.面团排气揉滑，白面团里取一个小面团出来。
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  7.把大的白面团和绿面团擀开。
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  8.层叠起，卷起来，切段。
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  9.取一个面团，做凹形，为乌龟的壳。
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  10.开始分开的白色小面团，取小块搓为乌龟的头。
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  11.再搓条小的，做为乌龟的尾巴。
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  12.依次做好，饧发20分钟。
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  13.冷水上锅，锅开后蒸10分钟，停火焖3分钟即可。
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  14.可爱吧，可以用芝麻做它的眼睛。

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