清炒苋菜

• 1.将苋菜去老梗后洗净，备用；
• 2.蒜瓣切片，备用；
• 3.油热，将蒜片倒入锅中，爆香；
• 4.倒入苋菜翻炒，加入盐、味精精、白砂糖调味，继续翻炒；
• 5.期间，可将锅盖短暂的盖上，让更多的水分保留在锅中；
• 6.以中小火将苋菜再烧3、4分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。
• 7.出锅，盛盘。

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