清炒牛蒡

• 
  1.准备一根牛蒡，一个柿子椒，一根牛蒡也就250克左右
• 
  2.牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍
• 
  3.柿子椒切丝
• 
  4.炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味
• 
  5.放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒
• 
  6.牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀
• 
  7.放入青椒丝翻炒
• 
  8.最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅

小窍门&温馨提示