丕蓝炒鸡胗

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  1.鸡胗洗净剥去外边的脂肪，切成类似猪腰花的片。
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  2.加少许花雕酒、生抽、盐、姜丝、蒜末腌5--8分钟左右。
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  3.丕蓝洗净去皮。
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  4.将丕蓝切成麻将大小的片。
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  5.锅烧热爆香蒜末。
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  6.放鸡胗炒六成熟出锅。
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  7.再烧热锅放入丕蓝片稍炒一会。
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  8.再加入鸡胗同炒，加少许清汤焖炒，加盐和生抽调好味，加葱末可出锅。
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  9.不一会，炒好了。

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